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高速斬拌機刀速、鍋速是關鍵

來源: 時間:2023-03-25 16:45:36 瀏覽次數:

刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到組合,使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產品的細密度與彈性大大增強,提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。

刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到組合,使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產品的細密度與彈性大大增強,提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。

斬拌機的特點:

1、材質全部采用 食品級SUS304不銹鋼,304不銹鋼條是的許可的食品級的不銹鋼,對所加工食品零污染,符合食品加工的要求。

2、刀軸部分經過鏜床、銑床、磨床等數控車床精密加工,并做過動平衡處理,保證了在占到高速運轉的情況下斬拌機的穩定性,整臺機器在運轉的過程中零噪音。

3、主電機采用變頻電機與變頻器控制,轉速調節方便,變頻軟啟動功能避免了對電網的沖擊,并且可以延長設備和閥門的使用壽命,節省設備的維護費用。

4、軸承采用進口高速軸承,精度高,采用四道密封,密封效果好。

5、零部經過加工中心加工,件加工精度高。

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